Popey jól tudta. A spenót doppingol!

Arold Péter

Berlini Szabadegyetem kutatói által  elvégzett tanulmány szerint, a spenót doppingol ugyanis egy ekdiszteron nevű vegyületet tartalmaz, ami rajta kellene lennie a tiltólistán.




A kísérletben résztvevők mindegyike ugyanazt az erősítő edzésprogramot követte, de az ekdiszteron pirulákat kapó férfiaknak nagyobb izomtömege volt, mint a placebót szedő csoportnak. Igaz, irreálisan sok, 4 kg-nyi spenót tartalmazza azt a ekdiszteron mennyiséget, ami ezt a kiugró eredményt hozta.
„Ugyan a teljesítmény növekedés ismert volt számunkra, de nem vártuk, hogy ez ekkora legyen” mondta Maria Parra tanulmány társszerzője. Úgy gondoljuk, hogy ha ez a szer növeli a teljesítményt, akkor ezt a tisztességtelen előnyt meg kell szüntetni és a pirulákat tiltólistára tenni.

Hogyan védekezhetsz a szúnyogok ellen!

Június második hetében biológiai és kémiai módszerrel egyaránt fellépnek az elszaporodott vérszívók ellen. Az előzetes tervek szerint 156 településen és kilenc budapesti kerületben permeteznek a szakemberek, összesen 70 ezer hektárnyi területet kezelnek.

Hirdetés




Mint minden kerti parinak az egyik elrontója a szúnyogok rémes jelenléte.  Mint minden évben többször is, most is szúnyoggyérítést végeznek országszerte, és hogy tudd hol, ezért ezt mi is közöljük. De! A végén azt is megnézheted, hogy hogyan védekezhetsz te magad is ellene.
A múlt héten Békés megyében és a nagy tavaink mentén végeztek kezeléseket a szakemberek, azonban a Balatonnál néhány településen az erős szél miatt elmaradt légi permetezés. Ezt a következő napokban pótolják. A mosonmagyaróvári térségben, a Szigetközben rendkívüli kémiai irtást kellett végrehajtani az extrém szúnyoginvázió miatt.

A héten a Duna és a Tisza mentén lévő árterületeken a lárvák biológiai gyérítésével, a települések belterületén pedig a kifejlett szúnyogok elleni védekezéssel folytatódik a hetedik hete tartó szúnyoggyérítés. A Szigetközben, így Győr környékén légi és földi módszerrel egyaránt beavatkoznak. A Dunakanyarban biológiai és kémiai gyérítés zajlik majd. Csongrád megyében szintén erős a szúnyogártalom, így itt is szúnyoggyérítés lesz.

A Dunán és a Tiszán levonult kisebb árhullám nagy területen hozott létre csípőszúnyogok számára ideális, természetes ellenségektől mentes élőhelyeket. Mindkét folyó mentén szükség van a lárvák elleni védekezésre, de a korábbi kisebb áradás hatására már a kifejlett szúnyogok száma is megemelkedett, amely folyamat a legtöbb folyó mentén a következő hetekben tovább erősödik majd. A meleg időjárás felgyorsította a lárvák fejlődését, ezért a májusi esők után kialakult több ezernyi pocsolyából, árkokból már nagyobbrészt kikeltek a szúnyogok.

A Szigetközben a térség ökológiai elárasztása, majd a kisebb áradás miatt heti rendszerességgel kell védekezni biológiai és kémiai módszerrel is. Erre csak a természetvédelmi oltalommal nem érintett területeken van lehetőség.

A szúnyogirtás során felhasznált irtószer emberekre, háziállatokra és növényekre nem veszélyes, az a szabadban néhány óra alatt lebomlik. Az alacsony dózisnak köszönhetően a kémiai irtószer csak az érzékenyebb rovarokat pusztítja el, míg a biológiai készítmény kizárólag a szúnyoglárvákra veszélyes. A méhészeket minden esetben tájékoztatják a permetezések idejéről és helyszínéről. A kifejlett szúnyogok elleni védekezést kizárólag a települések belterületein végzik.

A héten összesen 70 ezer hektáron, 156 településen, illetve kilenc fővárosi kerület belterületén permetezik a kifejlett szúnyogokat. Az, hogy melyik településen mikor permeteznek, elérhető a katasztrófavédelem weboldalán a heti programok menüpontnál.

Érdemes elolvasni

 

Hamis disznótoros burgonya és zöldség körettel Lovasberényből

A név a kolbászból adódik és semmi több. Köretként burgonya és friss zöldség.

Hozzávalók:

Kolbász, burgonya, paradicsom, új hagyma a kertből, paprika, sárga dinnye, kígyó uborka, sajt (trappista és karaván) retek és ezer sziget öntet.

Fotó: Arold Péter

Hirdetés




Vasárnapi ebéd (Kőbánya)

Gombaleves /szekfűgombából, ezért csínján bántam a gombával/ pecsenye kacsamáj vegyes/olasz / fűszerrel / vele sült újkrumplival.
A májból többet készítettem. Más körettel, esetleg egy hagymás, paprika és paradicsom szósszal készült alapra téve finom, szaftos ételt kapunk, tetszőleges körettel.
De felhasználhatjuk a maradék májat májkrém készítéséhez. Most finom az újhagyma, apróra vágva, rá az összetört máj, a zsiradék, amiben kisült, ha kell, kicsi fűszerrel feldobni. Vacsorára, puha kenyérrel, de pirítóson is remek! Teát ajánlok hozzá.

Jó étvágyat. Köszönjük  a remek ebédet Máriának

 

Hirdetés




Sajttal borított virsli rizibizivel (Lovasberényből)

Reggelire kiváló. Hamar elkészíthető. (12 perc)

Hozzávalók:

A fotókon jól látható, sajt, virsli, retek, paradicsom, kockasajt, rizs, zöldborsó (rizibizi), piros paprika és egy kis gombás bors.

Ennyi! Na jó! Meg egy kis majonéz.

 

Fotó: Arold Péter

A retek

 (Raphanus sativus), népies nevén kerti retek

A retek vagy réparetek a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozó élelmiszernövény-faj. A retket már az ókorban is ismerték és termesztették, több fajtája kedvelt. Magas C-vitamin tartalma miatt a téli, vitaminban szegény időszakban nagyon hasznos lehet. Nyersen vagy sózva használjuk, vajas- vagy zsíros kenyérre, saláták alkotórészeként, de az ételek díszítésére is.

Csípős íze és illata a hagymáéval rokon illóolajtól származik, régebben gyógyszerként is használták.

Mérsékelten fogyasztva az emésztést elősegítő, vesetisztító, étvágygerjesztő hatású. Mustárolaj-glikozidjai antibakteriális és gombaölő hatásúak, így kiválóan alkalmas a megfázás és cseppfertőzések megelőzésére.

Hirdetés




A karalábé

A karalábé vagy kalarábé[1] (Brassica oleraceae convar. acephala var. gongylodes) a káposztafélék családjába tartozó zöldségnövény. Magas B1-, B2-, B6- és C-vitamin (63 mg/100 g) tartalma miatt ajánlatos a nyers fogyasztása. Tartalmaz még kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint meszet és foszfort is. Nem savanyítható, konzerválásra is alkalmatlan. Viszont egész évben termeszthető, és már tyúktojás nagyság elérésekor szedhető. A karalábét magas vitamintartalma miatt az alternatív gyógyászat hívei méregtelenítő hatásúnak tartják, de mindenképpen egészséges.

Hirdetés




A zeller

A zeller (Apium graveolens) a zellerfélék családjába tartozó gyógy- és fűszernövény, gyökérzöldség.

Görög nevét (szelinon) Szilénoszról, a mondák sokarcú figurájáról kapta, méghozzá vélt potencianövelő hatása miatt. Olasz és spanyol közvetítéssel alakult ki az angol celery és a német Sellerei alak, utóbbi átvételével pedig a magyar zeller.

A gumós zeller zöldjében viszonylag sok a C-vitamin, a foszfor és a mész, a szárzellerben pedig a B1- és B2-vitamint. Antioxidánsok is vannak benne, és ezek a párolt zöldségben sem bomlanak le. Legjelentősebb hatóanyaga a K-vitamin, emellett előnyös tulajdonsága a sok rost.

A gumós változat vitamintartalma elenyésző, viszont levelében és gumójában sok az illat- és ízanyag, ami kiváló, karakteres (édeskésen fanyar) fűszerré teszi. Hatása idegerősítő és a nemi hormon képződését is serkenti. Mész- és foszfortartalma is jelentős. Fogyókúrás hatása számottevő.

Hirdetés





Népszerűségének fő okai az illóolajok. Ezekből a legtöbbet a mag tartalmazza, így hát ennek tulajdonították a legtöbb varázs- és gyógyerőt. A zellermagot az ajurvédikus gyógyászat és a görög orvostudomány is ízületi bántalmakra alkalmazta, de jónak tartották megfázásra, vízhajtónak, emésztéssegítőnek és májgyógyszernek is.

Sárgaborsó főzelék fasírttal (Ecsédről)

Nem tudom ki, hogy van vele, de én kimondottan szeretem a sárgaborsó főzeléket. Azt mondják aki szelet vet vihart arat, de megéri:-)

Köszönjük Ildikónak Ecsédről

Mit kell tudni a sárgaborsóról:

A sárgaborsó sok proteint és kevés zsírt tartalmaz, a belőle nyert fehérje segíthet csökkenteni a vérnyomást és megelőzni a krónikus vesebetegséget

A sárgaborsó a zöldborsó (Pisum sativum) hántolt, szárított és felezett magjából készülő növényi ételkészítmény. A hámozás vagy tisztítás kiterjed a növény hüvelyére, tehát a borsószemeket megszabadítják a növény hüvelyborításától és ezután a külső halvány héjazatuktól is, a hasítási folyamat során. Sárga és zöld színekben is létezik. A borsó betakarításkor kerek, de a szárítás és a tisztítás során két lencse formájú részre esik szét természetes módon, ez tulajdonképpen a két sziklevél (cotyledon).

A hántolt borsó Magyar Élelmiszerkönyv szerinti meghatározása: a hántolt borsó az étkezési célra termesztett, megfelelően előkészített sárga- és zöldborsóból hántolással és azt követő osztályozással előállított félgömb alakú, sima felületű, egyenletesen fényezett termék.

Hirdetés





Készítése: a szakszerűen tárolt borsót hántolás előtt tisztítják, osztályozzák. A hántolást megelőzően héjszívósító kondicionálást alkalmaznak. A héj, a tört szem és a csiszolási hulladék elválasztását követően gőz hozzáadásával alakítják ki a borsó egyenletes, fényes felületét.

A készterméket nagyság szerint osztályozzák.

.

 

Vendégvárás

Sokszor fordul elő, hogy nem várt, mégis kellemes meglepetés ér, amikor megcsörren a telefonod és egy régi ismerős érdeklődik irántad. Még nagyobb az öröm, amikor megkérdezi, hogy zavarna-e. ha meglátogatna a régi emlékek felidézésre. Természetesen nem és akkor hirtelen össze kellene dobni valami vendégvárót…:-)

 

Fotó: Arold Péter


Hirdetés