Rakott kelkáposzta darált pulykahússal (tejföl nélkül) 4 adaghoz
Hozzávalók
Elkészítés
- A rizst enyhén sós vízben majdnem puhára főzzük (kb. 70%-osra), leszűrjük.
- A kelkáposzta leveleit leveleire szedjük, megmossuk, és forró, sós vízben 4-5 percig előfőzzük, hogy megpuhuljanak. Leszűrjük, félretesszük.
- A hagymát apróra vágjuk, az olajon üvegesre pirítjuk.
- Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a darált pulykahúst.
- Fehéredésig pirítjuk, majd fűszerezzük: só, bors, pirospaprika, (esetleg majoránna, kömény).
- Hozzákeverjük a paradicsompürét (vagy paradicsomot) és kevés vizet (kb. 1 dl-t).
- Fedő alatt puhára pároljuk, végül hozzákeverjük az előfőzött rizst.
- Egy sütőtálat enyhén kiolajozunk.
- Alulra kerül egy réteg kelkáposzta, majd egy réteg húsos-rizses keverék.
- Ezt ismételjük (2–3 réteg), a tetejére kelkáposzta kerüljön.
- Ha szeretnéd, meghintheted egy kevés zsemlemorzsával vagy reszelt sajttal a tetejét.
- 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25–30 percig sütjük, míg teteje enyhén megpirul.
🥄 Tálalási javaslat:
- Tejföl helyett natúr joghurttal vagy citromos öntettel is kínálhatod, de magában is kiváló!
- Friss paradicsom vagy kovászos uborka jól illik mellé.
Kalóriatáblázat
- Teljes recept (4 adag összesen):
Kalória: 1220 kcal
Fehérje: 90 g
Szénhidrát: 134 g
Zsír: 37 g
1 adag (kb. negyed rész):
Kalória: 305 kcal
Fehérje: 22,5 g
Szénhidrát: 33,5 g
Zsír: 9,2 g
Ez a könnyített verzió tehát viszonylag alacsony zsírtartalmú, jó fehérjeforrás, és egyensúlyban tartja a szénhidrátokat – tökéletes választás egy könnyű, mégis tartalmas ebédre.
- Brassói aprópecsenye sertéscombból, rizzsel és karfiollal
Megosztom4 főre 70–80 perc Közepes nehézség A brassói aprópecsenye a magyar házias konyha egyik kedvelt fogása. Ez a változat sertéscombból készül, borssal, pirospaprikával, sóval, kakukkfűvel, vöröshagymával és fokhagymával fűszerezve. A szaftos hús és a pirított burgonya mellé párolt rizs és karfiol kerül, így igazán tartalmas ebédet kapunk. Hozzávalók – 4 személyre A brassóihoz: A körethez:… További információ: Brassói aprópecsenye sertéscombból, rizzsel és karfiollal - Tejszínes-mustáros csirkemell fokhagymával
MegosztomEgy kis trükk: a végén tegyél bele egy kiskanál magos mustárt is. Sokkal karakteresebb lesz a szósz. Ha savanykásabban szereted, néhány csepp citromlé is jót tesz neki. Megosztom - Túrós csusza – ahogy én készítem
MegosztomNincs túlbonyolítva, mert a túrós csuszának nincs is szüksége rá. Egyszerű étel. De ha jó az alapanyag és nem sajnáljuk róla a túrót meg a szalonnát, akkor nem is kell ennél több. Arold Péter Megosztom - Mit főzzek ma? – A tökéletes szaftos tarja, avagy: Mitől lesz omlós a hús sütés közben?
MegosztomIsmerős a helyzet? Megveszed a gyönyörű húst, órákig sütöd a sütőben, a végeredmény mégis rágós, száraz, és leginkább egy cipőtalpra emlékeztet. A hús sütése nem szerencsejáték, hanem színtiszta kémia és fizika. Ma egy olyan fokhagymás-sörös tarját készítünk el, ami szinte szétolvad a szádban, és közben átvesszük azokat a mesterfogásokat, amikkel bármilyen húst omlóssá varázsolhatsz. A… További információ: Mit főzzek ma? – A tökéletes szaftos tarja, avagy: Mitől lesz omlós a hús sütés közben? - Szaftos sertéspörkölt recept – Így lesz tökéletesen sűrű a szaftja
MegosztomNincs ötleted, mit főzz ma ebédre? A klasszikus, szaftos sertéspörkölt a magyar konyha egyik legnagyobb királya, ám sokan elkövetik azt a hibát, hogy a szaftja híg marad, a hús pedig rágós. Ezzel a hagyományos, bevált recepttel garantáltan omlós lesz a hús, a szaft pedig olyan sűrű és bársonyos, hogy minden ujjadat megnyalod utána! A tökéletes… További információ: Szaftos sertéspörkölt recept – Így lesz tökéletesen sűrű a szaftja
