Szerző: haziasizek

Hírek

Nagy bajban a mezőgazdaság – már sosem lesz olcsóbb a gyümölcs?

Minderbinder Milo Egyre keményebben megtapasztalhatjuk, hogy a piacokon, nagy-, és kisboltokban a gyümölcsök ára felfelé mozog. Aminek pár éve még két-háromszáz forint volt kilója, az mostanság 600-800 forintba kerül, legyen az akár szabolcsi alma, vagy borostyánsárga húsú, puha szilva. A gyümölcstermesztés Magyarországon mára kritikus állapotba került. Nem elég az éghajlatváltozás, […]

Egytál ételek

Sólet

A sólet egy igazán remek nemzeti étel. Származásilag a zsidó ételkultúra egyik kedvenc étele. Elkészítése – az igaz sóletnek – akár fél napot is igénybe vehet. Elkészítése A babot és a füstölt libacombot beáztatjuk külön-külön egy éjszakára.A hagymákat megpucoljuk, az összes züldséget felvágjuk és a tojásokat is megmossuk.Egy lábosban felhevítjük […]

Húsleves
Levesek

Húsleves cérnametéltel

A sárgarépát, a fehérrépát, a zellert, a karalábét, valamint a vöröshagymát meghámozzuk. A répákat hasábokra vágjuk. A konyhakész csirkét megmossuk, darabokra vágjuk. Mindent egy nagyobb lábasba tesszük, és kissé megpirítjuk. Meghintjük pirospaprikával és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk és hozzáadunk néhány szem fekete borsot. Felforraljuk, majd mérsékeljük a hőt, […]

Hentes tokány
Egytál ételek

Hentes tokány

A sertéshúst átmossuk és csíkokra vágjuk. A szalonnát is csíkokra vágjuk, majd  egy forró serpenyőben pirítani kezdjük. Ha igényli, hozzáadunk még egy kevés olajat, rászórjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a finomra vágott fokhagymát, majd a húst. Megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint. Időnként megkeverve, közepes lángon […]

Hírek

Kevesebb élelmiszer pazarlunk

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felmérése szerint 4%-kal csökkent a magyar háztartásokban keletkező élelmiszerhulladék mennyisége az elmúlt 3 évben. A kedvező tendencia fenntartásában a jövőben is fontos szerepe lesz a tudatos fogyasztóknak. Erre szeretné felhívni a figyelmet a hivatal szeptember 29-én, az élelmiszer-veszteséggel és -pazarlással kapcsolatos tudatosság nemzetközi napján, amit […]

Egészséges étkezés

Töltött cukkinitekercs

Előző nap el kell készíteni! Hozzávalók: 50 dkg cukkini 2 db tojás 2 evőkanál kölesliszt 1 tk. morzsolt oregánó só, bors Mosd meg a cukkiniket, reszeld durvára, sózd be, 10 perc után nyomkodd ki a nedvességet. Keverd össze a felvert tojásokkal, a köles liszttel, oregánóval, sózd, borsozd. A cukkinis masszát […]

Születés napra

Szülinapi sós torta

Elkészítése Karajszeleteket kiklopfoltam. Különböző töltelékekkel töltöttem, – füstölt kolbásszal, petrezselymes-májas töltelék aszalt szilvával, sonkával-sajttal, – majd hagyományos módon paníroztam, vagy baconbe tekerve kisütöttem. Míg sültek a húsok, krumplipürét készítettem a szokásos módon: krumplit megfőztem, áttörtem, fűszereztem, vajjal, tejjel habosra kevertem. Kicsit keményebbre hagytam. Egy lábast folpackkal kibéleltem, ebbe formáztam a […]

Hírek

Július 1-jén indult a teljes élelmiszerláncra kiterjedő nyári szezonális ellenőrzés-sorozat

Július 31-ével véget ért a nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés első szakasza. A Nébih irányításával zajló országos akció során csaknem 3.000 ellenőrzésen több mint 15 millió forint bírságot szabtak ki a területi élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek. Az ellenőrök összesen mintegy 8.900 hazai és külföldi élelmiszertételt is megvizsgáltak, amelyekből 6,56 tonnát (1,7 millió Ft értékben) […]