Egészséges étkezés

Krumpli tekercs ricottás, spenótos darál húsos ágyon

Mielőtt elkészítettem volna ezt az ételt nagyon sokat kellett matekoznom ahhoz, hogy a makrók kijöjjenek és maga az étel is jó legyen. Felteszem azt a fotót is ahogy 4 oldalon kellett számolni hogy a végén stimmeljen. Ha valaki azt írná, hogy miért nem appot vagy egyéb webes oldalon számolok, hát csak azért nem, mert az ott feltüntet tápanyagok sokszor nem felelnek meg a valóságnak, így én mindig az adott termék tápanyag táblázatát használom. De nagyon megérte az osztás-szorzás, mert ez is csuda fincsa lett
Ennél az ételnél javaslom, hogy egyszerre 2 adagot készítsetek, mert akkor egy nagyobb tepsibe (a sütő tepsiébe) pont kijön 2 napi ebéd.

Hozzávalók 1 adagra:
150 g darált hús (181,5 kalória, 31,5 g fehérje, 0,2 g ch)
250 g darált burgonya (193 kalória, 5,3 g fehérje, 38,5 g ch)
100 g ricotta (127 kalória, 8 g fehérje, 4 g ch)
25 g parmezán (100 kalória, 8 g fehérje, 0 g ch)
1 doboz friss spenót
½ hagyma, pár szem paradicsom vagy paprika, só, bors, fokhagyma, pirospaprika
Elkészítése:
Kevés olajon lepirítom a hagymát, ráteszem a darált húst, a feldarabolt paradicsomot vagy paprikát, sóval, borssal, pirospaprikával tovább pirítom míg kész nem lesz, majd félretesszük. Egy másik serpenyőben egy kis olajon a spenótot megpárolom adok hozzá egy kis sót és fokhagymát, majd a ricottához kavarom. Kimérem a burgonyát és vékony szeletekre vágom a tepsit kibélelem sütőpapírral, majd erre ráterítem a parmezánsajtot és a krumpli szeleteket, amit úgy teszek a tepsibe, hogy fedjék egymást, majd megsózom és egy kis parmezánsajtot még szórok rá, de kevesebbet, mint az aljára és beteszem a sütőben míg megsül. Kiveszem a sütőből és a rivcottás, spenótos keveréket rákenem majd erre a darált húsos keveréket és a rövidebbig felén (ellenkezőleg, mint ahogy a piskótát szoktuk) elkezdjük óvatosan feltekerni, majd az egész tekercset visszatesszük a sütőbe még pirulni. Ezután már csak szeletelés van hátra. Ha macerásnak tűnik a „tekercses” dolog, akkor simán tegyük egy kisebb tepsibe és rétegenként tegyük bele.

Rita Farkasné Rédl

Ez is érdekes lehet...

Vélemény, hozzászólás?

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .