Máktorta (Nagy Andrea Ecséd)

Hozzávalók: 20 dkg vaj, 15 dkg nyírfacukor, 1-2 mokkás kanál vanília aroma, 6 db tojás, 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna, 12 dkg darált mák, 8 dkg darált dió, Ízlés szerint 1-2 csipetnyi fahéj

A krémhez: 1 csomag cukormentes gesztenyemassza, 3 dl cukormentes habtejszín, nyírfacukor ízlés szerint
Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk ügyelve arra, hogy ne kerüljön a sárgájából a fehérjébe. A sárgájákat habosra keverjük a vajjal, a nyírfacukorral és a vanília aromával. A fehérjét kemény habbá verjük. A darált mákot, a darált dióval és a fahéjjal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a habosra kevert tojássárgákhoz. Végül összedolgozzuk az egészet a tojásfehérje habjával. A tortamasszát kivajazott, kilisztezett formába öntjük és előmelegített, 160 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük.
A gesztenyepürét összekeverjük pár csepp rum aromával, ízlés szerint nyírfacukorral és a tejszín felével. Ezzel a krémmel megkenjük a kihűlt tortatésztát. A maradék habtejszínt egy kevés nyírfacukorral habbá verjük, majd a kész tortát megdíszítjük vele.
Megjegyzés: A torta receptje eredetileg is lisztmentes!
Mindenkinek jó étvágyat kívánok hozzá!

Hirdetés




Ha tetszett oszd meg ismerőseidnek
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Hozzászólások

Olivás spagetti

Andrea újra küldött egy kímélő receptet Ecsédről
Hozzávalók: 3-4 csomag olívabogyó (lehet paprikával töltött is), 5-7 dl paradicsom befőzött leve, 2-3 szép gerezd fokhagyma, Babérlevél, Oregano, Bazsalikom, Só
Elkészítése: Az olívabogyókról a levét nagyjából leöntjük (ha marad rajta egy kevés lé az finom ízt ad a szósznak), majd karikákra szeleteljük. Wokban egy kevés olívaolajat felhevítünk, és a felszeletelt bogyókat egy kevés megmaradt lével rátesszük és megpirítjuk. 5-7 perc pirítás után hozzáadjuk a paradicsom befőzött levét, majd melegítjük 1-2 percig. Ezután lassú tűzön tovább főzve, adjunk hozzá ízlés szerint sót, oreganót, bazsalikomot, 2-3 babérlevelet, és nyomjuk bele a fokhagyma gerezdeket. Forraljuk össze a ragut közepes lángon. Ha túl hígra sikeredne, akkor kanalazzunk ki 1-1,5dl mennyiséget a szaftjából és keverjünk el benne simára egy evőkanál zabpehely lisztet és a keverékkel sűrítsük meg a ragut. Durum spagettivel, és egy kevés füstölt sajttal a tetején kiváló ebéd cukorbetegek számára is! Mindenki fogyassza egészséggel!

Hirdetés



Ha tetszett oszd meg ismerőseidnek
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Hozzászólások

Házi diabetikus kenyér (alaprecept)

Nagy Andrea receptje Ecsédről
Hozzávalók: 1 liter víz, 1 csomag élesztő, 1 kg teljes kiőrlésű búzaliszt, vagy teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, vagy teljes kiőrlésű rozsliszt, vagy ezek 1:1:1 arányú keveréke, 30dkg BL55 rétesliszt, Só ízlés szerint, 1 evőkanál olívaolaj vagy napraforgóolaj.
Elkészítése: A csomag élesztőt 2 dl kézlangyos vízben felfuttatjuk. A vízbe tegyünk egy teáskanálnyi cukrot, hogy fel tudjon futni az élesztő. Ez a cukormennyiség azok szervezetét sem terheli meg, akiknek szigorú diétát kell követni. A liszteket mérjük ki konyhai mérleg segítségével, adjunk hozzá sót és keverjük homogénné. Ha az élesztő már hólyagos, adjuk hozzá a lisztkeverékhez. Adagoljunk egy evőkanál étolajat vagy olívaolajat a keverékhez és kezdjük fakanállal összedolgozni. A maradék vízből (8 dl) fokozatosan öntsünk a masszához annyit, amennyit felvesz (általában az összeset fel szokta venni). Ezt követően dagasszuk 5-10 percig a kész masszát, majd formázzuk egy nagy cipóvá és hagyjuk pihenni 3-5 órán át (tálban, konyharuhával fedve). Sütés előtt a pihentetett cipóból formázzunk ki 2-3 kenyeret és így is hagyjuk pihenni egy órán át (deszkán, konyharuhával fedve). A sütőt melegítsük 210 fokra. A kenyereket a 210 fokos sütőbe helyezzük, és 30 percig sütjük. A 30 perc leteltével állítsuk a sütőt 180 fokra és ezen a hőfokon süssük a kenyereket tovább, még 20 percig.
Azonnal, frissen is tálalható, vagy kihűtve, zacskóba csomagolva akár 4 napig is eláll! Mindenkinek kedves egészségére!
Hirdetés




Ha tetszett oszd meg ismerőseidnek
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Hozzászólások